レコードの絞り込み/並び替えで設定可能なフィールドは何ですか？

【文字列（1行）／文字列（複数行）／リッチエディタ―／数値／計算／ラジオボタン／チェックボックス／複数選択／ドロップダウン／ユーザー選択／組織選択／グループ選択／日付／時刻／日時／リンク／添付ファイル／ルックアップ／レコード番号／作成者／作成日時／更新者／更新日時】です。
※テーブル内のフィールドには対応していません。

なお、ルックアップフィールドについては、

コピー元のフィールドが文字列（1行）、もしくはリンクである場合のみ設定が可能です。