自動返信メールの日時フィールドの表示形式は変更できますか？

自動返信メールの本文内に以下のコードを設定することで可能です。

EX）
■「2019-02-03 09:00」と表示する場合
→　{{日時|date('Y-m-d H:i')}}

■「2019年02月3日　09時00分」と表示する場合
→　{{日時|date('Y年m月d日　H時i分')}}

コードの詳細は、以下記事をご確認ください。
https://www.php.net/manual/ja/function.date.php

※コードの書き方に関しましては、サポート対象外となります。