書類にチェックマーク（レ点）や丸を表示することはできますか？

可能です。
詳細は、以下の記事をご確認ください。

■kintoneのチェックボックスの設定方法は？手順を画像付きで紹介
（PrintCreatorでチェックマークをつける方法）
https://kintoneapp.com/blog/printcreator_checkbox/