出来ます。
フィールド設定画面 > テーブルフィールドにマウスオンすると右側に4つボタンが表示されますので、
右から2つ目の水色「フィールドの設定」ボタンを押下してください。
その後「横幅」の項目より、任意の横幅に設定が可能です。
なおフィールドの横幅は、フォームブリッジで利用しているライブラリの仕様により、
日付・時刻・日時フィールドには 横幅の設定が出来ません。
また日付フィールド等、幅を小さくする設定ができないフィールドの場合や、
フィールド数が多く存在する場合は、テーブルの全体幅に対して設定する余白がないために、
他の種類のフィールドでも幅の指定が効かない場合があります。
フィールドの幅はフィールド名より短くなることはありませんので、フィールド幅を広げたい場合は、フィールド名を長くすることもご検討ください。