フォームブリッジの標準機能では出来ませんが、カスタマイズを行うことで可能です。
ドロップダウンを必須項目とした場合は、選択肢の1番上部の項目が初期値として入力される仕様となります。
必須項目と設定し「選択してください」と表示させたい場合は、
JavaScriptにてカスタマイズを行うことで、初期値を外すことが可能です。
設定方法につきましては、以下記事をご確認ください。
なおカスタマイズに関しましては 、サポート対象外のため、
記事内のJavaScriptも 動作を保証しているものではございませんこと、ご了承ください。