特定の月だけ契約することはできますか？

できません。

一度解約されますと、再契約時は年額契約のみでの受付となります。
また、弊社の製品はサービスの停止には対応しておりません。

解約時には環境は削除され、再契約時に新規環境を提供します。
そのため、以前の環境を利用することもできません。