kMailerでは、文字コードとして「UTF-8」を利用しており、
受信者が利用しているメールソフト側で「UTF-8」を変換できない設定になっていると、文字の表示がうまくいかずに文字化けしてしまう場合があります。
メールを「HTML」形式で送信されている場合は、「テキスト」形式で送信することで、
文字化けが解消する可能性があります。
また、「テキスト」形式に変更しても解消しない場合は、
受信者に「利用しているメールソフト名 文字コード 設定方法」などで検索した上で、文字コードの設定を確認するようご依頼ください。
（もしくは、他のメールソフトをご利用いただくようご依頼ください。）
なお、kMailerの文字コードを変更することはできません。